[2010.03.31] 2010.3.31

おはようございます。

明日から新年度。これを機に早く春らしくなって欲しいものです。

昨日はピルスナーを仕込みました。
変な意味ではなく、自分が造っているビールには全然満足していません。
通年ビール醸造をしていると、極端に自分のビールに不満を感じる時期というか
周期が年に1,2回あるんです(僕の場合は)。その周期がまさに今です。

そんなサイクルに突入しているから、とは全く別の僕なりに”正当”な理由で
昨日のピルスナーは色々と変化を加えました。(今日以降の発酵管理も変化有り)

変な意味、と言うよりはおそらく良い意味で自分のビールには満足できないのは
先にも触れましたが、その中でも昔から特にピルスナーに関しては・・・・・
でも意外とお客さんからは好評をいただいていたりと・・・勿論その逆もあります。
難しいもんです。ビジネスとしては(まさにビジネスなんですけど)、好評なら
そのままでいい気もしますが、カッコイイ嘘をつくと「もっと好評いただけるモノ」
を造りたいと思うのです。でも本心は「自分が納得いくモノ」を造りたいだけ。
でも「自分が好きなモノ、納得いくモノ」=「お客さんが喜んでくれるもの」であると
思っているのです。

あらま!これって”よっぽどの自信家”というか”とんでもない勘違い野郎”ですか?
でも、そう思えなくなったら頑張れなくなってしまうと思うのでお許しを。

話しが脱線したのか、もともと何を言おうとしていたのか、よく分からないのでこの辺で。

とにかく昨日仕込んだピルスナー、「自分好み」に育ってくれるかとても楽しみなのです。
(本当はそれ以上に、自分自身の期待からくるプレッシャーによりドキドキですけど)

うちの工場、発酵タンクの温度調整も今のところは全て手動です。
当分の間、温度計との睨めっこが続きます。


<4月からのお知らせ>
【一部値上げ】
昨春、工場を江別に移して以来、従来(札幌工場)よりは低価格にて商品をご提供してきましたが
4月からの地ビールに対する酒税の軽減税率の引き下げもあり、これを機に原価等についても再検討
させていただきました結果、レギュラービールの一部(IPA、コリアンダーブラック)につきまして、
若干の値上げをさせていただく運びとなりました。何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
また、直営店(ビアバー&ビアホール)のビールの値段は今後、統一価格とさせていただきます。
【ビアホール定休日の変更】
長年の間、ビアホールの定休日は月曜日でしたが、4月からはビアホールの定休日を日曜日に変更
させていただきます。なおビアバーの定休日は従来どおり月曜日のままです。



Beer Bar NORTH ISLAND 3/31の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.

~北海道のゲストビール~
・ホワイトエール  by鬼伝説ビール(登別)
・ペールエール   by鬼伝説ビール(登別)

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558

営業時間 18:00~24:00  定休日 : 月曜日


Beer Hall NORTH ISLAND 3/31の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550

営業時間 18:00~23:00  定休日 : 日曜日


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 02010/03/31(水) 06:02:32

[2010.03.28] 2010.3.28 本日昼飲み

おはようございます。

早朝は真冬の寒さ。江別はここ数日間の天気予報、ずっと真冬日・・・
今日も江別の予想最高気温は-1℃。札幌は+1℃。雪マークも・・・

今日の昼飲み、急遽”石狩鍋”にでも変更しますか?
そんなことしたらケンタに殺されるね、きっと。
まあ、日中は少しでも暖かくなってくれることを願いましょう。
いや、天気がどうであれ店内は「春」なのです!

明日の仕込み準備をして、9時過ぎには工場を出発したいな。
店に着いたら、まず僕のお仕事は「お掃除」からだね。
バタバタオープンになりませんように!

「昼飲み」皆さんのご来店お待ちしています!!

【 昼飲み in Beer Bar 】3月28日(日)  

場所 : Beer Bar NORTH ISLAND (札幌市中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F) 
時間 : 12:00~18:00 (18:00~通常営業)
内容 : ・昼飲み限定のラインナップでビールがお楽しみいただけます。
     ・フードは昼飲み限定メニューで5品あります。今回のフードテーマは「春」です。
     ・お会計はご来店時チケットをご購入いただく or キャッシュオンとさせていただきます。
     ・ゆるゆる飲みましょう&食べましょう。
BEER 
今回もBEERは10種類!(NIB×9、ゲスト×1)
・ピルスナー 
・ブラウンエール
・スタウト
・ヴァイツェン
・IPA
・コリアンダーブラック
・コリアンダーホワイト
・ザーツピルスナー
・ノーザンインペリアルスタウト
・ペールエール (登別・鬼伝説ビール) 
                            レギュラー 650円  スモール500円
※ビールのタイプによってグラスサイズや料金が変わります。
FOOD 
今回は”春”を感じさせる料理×5
・仔羊のナバラン
・サヨリのカルパッチョ
・春野菜のオープンサンド
・にしんのソテー サフランソース
・苺のシュークリーム                             
                                             ALL 500円 
チケット
・ レギュラービール 2杯+スモールビール 2杯+フード 2品=3,300円 のところ、
  前日までのご予約(お支払いは当日) → 3,000円
  当日のご購入               → 3,100円 とさせていただきます!
  チケット予約 →<e-mail>  beer@soleil.ocn.ne.jp←激しくクリック!!
          <TEL>   朝~夜 011-391-7775 (江別工場) ※作業中のため出られない時あり。
                  夕~夜 011-303-7558 (Beer Bar)


Beer Bar NORTH ISLAND 3/28の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・スパイスエール               alc.6.7% vol.

~北海道のゲストビール~
・ホワイトエール  by鬼伝説ビール(登別)

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/28の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 62010/03/28(日) 04:48:50

[2010.03.27] 2010.3.27

おはようございます。

あっ、 という間に明日は「昼飲み」です。
ビール、フードのラインナップは下記にて。

今回のフードは”春”を感じさせる5品です。
ケンタが今朝も中央卸売市場で素敵な春を見つけて来ているはず!

ビールは今回もNIB×9+ゲスト1の10種類です。
ゲストは久々の鬼伝説ペールエール。ホップ感がさらにアップした
”にがさわやか”な春にピッタリのビールです。
NIBからのニューフェイスは「ザーツピルスナー」です!!
このビール、もっとガッツリとザーツホップを効かせたかったのですが、
実はこれ、今後のレギュラーのピルスナーへのヒントも兼ねての醸造だったので
程よいホップ感の、上品(自分で言うな)な仕上がり。でもでもこれまた
春っぽい素敵なピルスナーに仕上がっていると思いますよ。

インペリアルスタウトと苺のシュークリームもス・テ・キな予感。

と言うことで、明日お会いしましょ。お待ちしてます。

ゆるゆると、おっ楽しみに~~~

明日の天気がもし吹雪だとしても、ビアバーだけは春なのです。


【 昼飲み in Beer Bar 】3月28日(日)  

場所 : Beer Bar NORTH ISLAND (札幌市中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F) 
時間 : 12:00~18:00 (18:00~通常営業)
内容 : ・昼飲み限定のラインナップでビールがお楽しみいただけます。
     ・フードは昼飲み限定メニューで5品あります。今回のフードテーマは「春」です。
     ・お会計はご来店時チケットをご購入いただく or キャッシュオンとさせていただきます。
     ・ゆるゆる飲みましょう&食べましょう。
BEER 
今回もBEERは10種類!(NIB×9、ゲスト×1)
・ピルスナー 
・ブラウンエール
・スタウト
・ヴァイツェン
・IPA
・コリアンダーブラック
・コリアンダーホワイト
・ザーツピルスナー
・ノーザンインペリアルスタウト
・ペールエール (登別・鬼伝説ビール) 
                            レギュラー 650円  スモール500円
※ビールのタイプによってグラスサイズや料金が変わります。
FOOD 
今回は”春”を感じさせる料理×5
・仔羊のナバラン
・サヨリのカルパッチョ
・春野菜のオープンサンド
・にしんのソテー サフランソース
・苺のシュークリーム                             
                                             ALL 500円 
チケット
・ レギュラービール 2杯+スモールビール 2杯+フード 2品=3,300円 のところ、
  前日までのご予約(お支払いは当日) → 3,000円
  当日のご購入               → 3,100円 とさせていただきます!
  チケット予約 →<e-mail>  beer@soleil.ocn.ne.jp←激しくクリック!!
          <TEL>   朝~夜 011-391-7775 (江別工場) ※作業中のため出られない時あり。
                  夕~夜 011-303-7558 (Beer Bar)


Beer Bar NORTH ISLAND 3/27の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・スパイスエール               alc.6.7% vol.

~北海道のゲストビール~
・ホワイトエール  by鬼伝説ビール(登別)

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/27の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 12010/03/27(土) 10:10:34

[2010.03.25] 2010.3.25

3月28日(日)は「昼飲み in Beer Bar」ですよ。


おはようございます。

ビアジャックの翌日、”二日酔いまっしぐら”の午前の時間に、
増毛フルーツワイナリー代表の堀井さんが工場に来てくれました。
そう、堀井さんは以前のブログでもご紹介した僕に刺激をくれるお方。
僕は強い刺激を受けるとそれが尊敬へと繋がっていく癖があるのですが
北海道では堀井さんであったり、道外では長野の玉村本店さんだったり。
やりたい事をやってる人、芯のある人、ってやっぱりいいですよね。
僕の究極の夢に近い事をやってらっしゃる御方達。すごいな~、素敵。
僕は一生かけて、どこまで近づけるんだろ?
まあ、今できることの中でやりたい事をやっていくしかないからね。
そのうち今できることが増えていくでしょ、きっと。
ということで、

IMG_5575.jpg

第二段。近日仕込み予定。
今回のりんごは「スターキングデリシャス」を使用。もちろん全て増毛産です。
第一弾以降、ずっと次のイメージを膨らませてきた”りんごのビール”。

お楽しみに。
まずは僕が楽しみますけど。


【 昼飲み in Beer Bar 】3月28日(日)  

場所 : Beer Bar NORTH ISLAND (札幌市中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F)
時間 : 12:00~18:00 (18:00~通常営業)
内容 : ・昼飲み限定のラインナップでビールがお楽しみいただけます。
     ・フードは昼飲み限定メニューで5品あります。今回のフードテーマは「春」です。
     ・お会計はご来店時チケットをご購入いただく or キャッシュオンとさせていただきます。
     ・ゆるゆる飲みましょう&食べましょう。
BEER 
今回もBEERは10種類の予定!(ラインナップは数日後)
  レギュラー 650円  スモール500円
※ビールのタイプによってグラスサイズや料金が変わります。
FOOD 
”春”を感じさせる料理×5(ラインナップは数日後)
  ALL 500円
チケット
・ レギュラービール 2杯+スモールビール 2杯+フード 2品=3,300円 のところ、
  前日までのご予約(お支払いは当日) → 3,000円
  当日のご購入               → 3,100円 とさせていただきます!
  チケット予約 →<e-mail>  beer@soleil.ocn.ne.jp←激しくクリック!!
          <TEL>   朝~夜 011-391-7775 (江別工場) ※作業中のため出られない時あり。
                  夕~夜 011-303-7558 (Beer Bar)


Beer Bar NORTH ISLAND 3/25の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・スパイスエール               alc.6.7% vol.

~北海道のゲストビール~
・ホワイトエール  by鬼伝説ビール(登別)

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/25の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 22010/03/25(木) 05:46:56

[2010.03.24] 2010.3.24 祭りのあと

おはようございます。

22日、ビアバーは一日限定で「石狩番屋の麦酒」の直営BARとなりました。
そう、以前よりお知らせしてきた【ISHIKARI BEER JACK】です。
1月のO氏との会話が事の発端。確たる目的は持ちつつも遊び感覚というか、
フレンドリーな横の繋がりがあるからこそ実現した、他では考えられないこの企画。
実はなんと北海道新聞(札幌圏)にもその様子が取り上げらちゃったのです。
しかもカラー写真で、そこそこの掲載枠。(WEB版はこちら

時季的には「春一番」と言っておきたいけど、程遠い感じの前日の「猛吹雪」。
当日はどうなる事やらと心配したけど、何とか回復して日も差してきました。
お互い、ジャックの準備で体調的には万全ではありませんでしたが、さすがはこの男。

IMG_5546.jpg
ジャックと謳っておきながら、なんですか?そのバーテンスタイルは。肩透かしです。

お客さんも終始沢山でしたね。大盛況。良かったじゃないですか~
(ぜひともその店内風景を写真に収めておきたかった・・・)

NORTH ISLAND組は、BEER JACK12時間の営業時間中に、何度か出入りしてはしご酒状態。
昼はラーメン屋でもビールを飲み、本当にビール三昧。もちろんBEER JACKでも何度かに分けて
たっぷりビールを飲み、はしご酒も程ほどにって感じの7軒14時間のビールラリー。
めったに出来ない事だから、たまにはいいでしょ?ということで弾けてしまいました。
BEER JACKに居ても、NORTH ISLANDのお客さんも沢山いらっしゃったので対応が微妙?
だって僕も今日に限っては「お客さん」だし~
まあ、そんな感じで、長くて短い一日があっという間に過ぎていったのでした。

IMG_5562.jpg
閉店後、最後に「お疲れ様ショット」
いつも後悔するのですが、カメラを持ち歩く習慣が身についていないため、
撮りたい写真が撮れていないんです・・・いつも最初と最後だけ・・・
もっとコンパクトなデジカメを購入して、常にポケットに入れておこうかな。

Oさんはじめ、ジャックスタッフの皆さん、本当にお疲れ様でした!
僕らも大いに楽しませてもらいましたよっ!


おっと、
※28日(日)は「昼飲み」ですよ!!!詳細下記


【 昼飲み in Beer Bar 】3月28日(日)  

場所 : Beer Bar NORTH ISLAND (札幌市中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F)
時間 : 12:00~18:00 (18:00~通常営業)
内容 : ・昼飲み限定のラインナップでビールがお楽しみいただけます。
     ・フードは昼飲み限定メニューで5品あります。今回のフードテーマは「春」です。
     ・お会計はご来店時チケットをご購入いただく or キャッシュオンとさせていただきます。
     ・ゆるゆる飲みましょう&食べましょう。
BEER 
今回もBEERは10種類の予定!(ラインナップは数日後)
  レギュラー 650円  スモール500円
※ビールのタイプによってグラスサイズや料金が変わります。
FOOD 
”春”を感じさせる料理×5(ラインナップは数日後)
  ALL 500円
チケット
・ レギュラービール 2杯+スモールビール 2杯+フード 2品=3,300円 のところ、
  前日までのご予約(お支払いは当日) → 3,000円
  当日のご購入               → 3,100円 とさせていただきます!
  チケット予約 →<e-mail>  beer@soleil.ocn.ne.jp←激しくクリック!!
          <TEL>   朝~夜 011-391-7775 (江別工場) ※作業中のため出られない時あり。
                  夕~夜 011-303-7558 (Beer Bar)


Beer Bar NORTH ISLAND 3/24の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.

~北海道のゲストビール~
・ホワイトエール  by鬼伝説ビール(登別)

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/24の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 22010/03/24(水) 07:51:19

[2010.03.22] 2010.3.22

本日 12:00~24:00

"BEER JACK"

in Beer Bar NORTH ISLAND

ジャックされま~す。
いろんな人がきますよ!後ほど!!

未分類 | CM 02010/03/22(月) 11:12:59

[2010.03.21] 2010.3.21

おはようございます。

寝不足に、食事もとらず、仕舞いには店にお泊り。
さすがにちょっとやられぎみ・・・

今日も瓶詰めの予定だったけど時間ないかな。
そしてそして今日は体験醸造もあるのです。
お客さんは、超ビールなお人”U君”です。
せっかくですが、私は今日他にいろいろと・・・
ということで、本日のビールの先生はたがや君です。
U君もきっと先生レベルだろうけどね。
ベルギービールの先生”Sさん”も来るらしい。
濃いメンバーだね。


本日、ビアホールでは「羊の丸焼き」があります。
明日、ビアバーはジャックされます。(BEER JACK)

ビアバーは金曜土曜と週末にしてはとても寂しい感じでした。
これって”ジャックの前の静けさ”・・・ですか?

今晩、ビアバー営業終了後ジャック開始(私はされる方。)

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Beer Bar NORTH ISLAND 3/21の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.

~北海道のゲストビール~
・ホワイトエール  by鬼伝説ビール(登別)

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/20の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 22010/03/21(日) 10:34:16

[2010.03.20] 2010.3.20

おはようございます。

昨日は「鬼伝説ビール」の工場長、赤鬼さんに会いに登別に行ってきました。
金棒はお借りできなかったけど、ステキなものを奪って?来ました。
赤鬼さん、いつもお世話になりありがとうございます。いつかは恩返しが
できるように頑張りますね。

登別から帰ってきて、すぐにビアバーへ。
金曜の夜にしては寂しい感は否めなかった昨日のバー。
今日はどんな感じかな?それでは皆さんのご来店オマチシテイマス。

さ、今日はまず瓶詰めします。



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Beer Bar NORTH ISLAND 3/20の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.
・コリアンダーホワイト            alc.5% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/20の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


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現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 22010/03/20(土) 10:03:32

[2010.03.19] 2010.3.19

おはようございます。

眠いっす。
今日は、これから登別へ行ってきます。
「石狩番屋のビール」によるビアバージャック阻止のため、登別の
「鬼伝説ビール」の赤鬼さんに会って金棒でもお借りしてこようかなと。


IMG_5542.jpg
いちごのクレープ。
今ビアバーでは、こんなケンタのスイーツも楽しめます。
バニラアイスと蜂蜜がスタウトとピッタリ!


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Beer Bar NORTH ISLAND 3/19の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.
・コリアンダーホワイト            alc.5% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/19の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


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現在はレギュラービールのみ販売しています。
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未分類 | CM 22010/03/19(金) 08:09:25

[2010.03.18] 2010.3.18

おはようございます。

昨晩は工場に「石狩番屋の麦酒」のO氏がいらっしゃり、
22日のイベント「BEER JACK」の打ち合わせをしました。
ジャックされる準備、順調です。

21日のラム丸焼き in Beer Hallもまだ若干チケットがあります。
美味しい北海道産のサフォークラムとNORTH ISLAND BEER で楽しみましょう。

なんか宣伝ばかりでスミマセン。でも本当におすすめです。よろしければ是非!

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Beer Bar NORTH ISLAND 3/18の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.
・コリアンダーホワイト            alc.5% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/18の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


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現在はレギュラービールのみ販売しています。
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未分類 | CM 22010/03/18(木) 06:17:53

[2010.03.17] 2010.3.17

おはようございます。

今月中にやっておきたい事がタップリあります。
そのやっておきたい事がタップリのまま残っています。
じゃあ、今日以降タップリとやっていきましょう。

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Beer Bar NORTH ISLAND 3/17の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.
・コリアンダーホワイト            alc.5% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/17の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
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未分類 | CM 02010/03/17(水) 07:12:38

[2010.03.16] 2010.3.16

おはようございます。

昨日は5年も通ってくれていた常連のNさんの送別会。
転勤で旭川に行ってしまうのね・・・まあ旭川なんて近いもんですよ。
Nさん、今後もよろしくです。

昨日行ったお店は、

アダノンキ
海鮮居酒屋
ヒグラシ
どっか(ヒグラシと同じビルの店?憶えていない・・・)

麦酒停にも行きたかったけど体がもたなかった・・・。

ヘパリーゼの嘘つき~~! 


Beer Bar NORTH ISLAND 3/16の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.
・コリアンダーホワイト            alc.5% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/16の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 22010/03/16(火) 11:22:07

[2010.03.15] 2010.3.15

おはようございます。

最近、

”流行が好きだったりそのわり古風なとこあったりするのね”

的なビールを造ってみたいな。

と、思っています。

って、どんなビールだろう。

山崎さんに相談してみよう、そうしよう。



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本日3/15の Beer Bar & Beer Hall は定休日です。


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現在はレギュラービールのみ販売しています。
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未分類 | CM 32010/03/15(月) 06:10:46

[2010.03.14] 2010.3.14

おはようございます。

三月も気づけば中旬。分かってはいるのですが、この感じだと
過去最速のペースで夏が来ては冬が来て、2011年を迎えそうです。
やるべき事を確認しつつ現在の進捗と照らし合わせると焦る一方。
良くないです。

そんな時、僕に冷静さと、やる気と、ビール造りへのヒントを与えてくれる
一石三鳥の「魔法の薬」があります。

それがこれ。自分以外の人が造ったビール。
IMG_5532.jpg
これは、コエドビールのブルワーさんがビアバーに来てくれた時に頂いたビール。

やわらかいカラメル香とホップ香とのバランスが絶妙です。程よい苦味ですっきり感もあって
とても飲みやすい感じです。少し高い温度になった時の"クド過ぎない"芳醇な香味はとても勉強に
なりました。僕が造るビールとはスタイル自体が違いますが、なんとも素敵なビールです。

少量のアルコール摂取は、頭の中を一度ニュートラルの状態にしてくれます。
でも仕事中に飲むとは、私も既にアル中か!?(いいえ、お仕事ですから~)

これって、はたして魔薬?それとも麻薬?どっちだろう?・・・・・ 

まあ、どっちも正解ということで。

一応、薬物譲渡の罪でコエドビールのブルワーUさんには逮捕状を出しときます。




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Beer Bar NORTH ISLAND 3/14の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.
・カスケードラガー               alc.5% vol.
・コリアンダーホワイト             alc.5% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/14の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
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未分類 | CM 22010/03/14(日) 06:54:07

[2010.03.13] 2010.3.13

こんにちは。

昨日のビアバーは沢山のお客さんでした。
いつもご来店いただき、ホントにありがとうございます!
で、今日はとっても眠いです。また車では帰れなくなってしまったので
泊まりました・・・店に、じゃなくてなぜか車に・・・寒かった。

そんなど~しょもない感じの今日のブログです。


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Beer Bar NORTH ISLAND 3/13の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.
・カスケードラガー               alc.5% vol.
・コリアンダーホワイト             alc.5% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/13の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


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現在はレギュラービールのみ販売しています。
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未分類 | CM 12010/03/13(土) 12:59:43

[2010.03.12] 2010.3.12

おはようございます。

ブログ2日連続でさぼりましたけど、なにか?
先週くらいから仕込みその他工場のスケジュールで悩んでいます。
それ以上に樽が足りなくて泣いています。誰か樽ちょ~だい。

今日のビアバー、いろんなお客さんのリクエストにお応えすると

NORTH ISLAND BEER × 9

になりました。レギュラー6 + 限定3 って感じです。
限定は、バーレーワイン、コリアンダーホワイト、カスケードラガーです。

いいんじゃないですか?僕が客なら泥酔する程に嬉しいと思います。


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Beer Bar NORTH ISLAND 3/12の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.
・カスケードラガー               alc.5% vol.
・コリアンダーホワイト             alc.5% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/12の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


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現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 02010/03/12(金) 10:34:37

[2010.03.09] 2010.3.9 イベント×3

おはようございます。

二度寝してちょっとだけ遅刻。なんか文句ある?

昨日はスタウトを仕込みました。ホップの配合だけほんの少し変更しましたが
その他は前回のスタウトとほぼ同様の仕込み方。途中でてこずる事も無く、
それなりに納得のいく素敵な仕込みとなりました。さあ元気に育ってください。
煮沸中に、自社スタウトと僕の好きな他社ポーターを飲み比べ。(試飲=お仕事)
う~ん、なんとも素敵なポーターです。おそらくこの試飲が次回のスタウト仕込みに
何らかの影響を与える事でしょう。まあそれぞれ造り手の狙いってもんがありますから、
コンセプト的にはそれなりに納得しているNORTH ISLAND BEERのスタウトです。


さあ、イベント情報×3です。

~ 美味くない訳がない!激うまっ!! ~
【サフォークラム丸焼き! in Beer Hall】3月21日(日)

丸焼きチラシ
ビアホールで「羊の丸焼き」やっちゃいます!

北海道のサフォークラム+北海道のクラフトビール=最高に幸せ(のはず)

俺も食いたいな~。ビアバー休みにして皆でビアホール行きますか?

お問い合わせ&ご予約 → tel:011-752-2550 or e-mail:beer@soleil.ocn.ne.jp←クリック!!

ビアバーでもチケット取り扱っています。数に限りあり。
ラム好きの私がおすすめします!気になる方は是非!!!


~ こんな企画、他では考えられません。ビア友企画! ~
【ISHIKARI BEER JACK ! in Beer Bar】3月22日(月)

beer-jack-A6-web.jpg
なんなんでしょ、石狩Oさんのこの悪人顔。ハマってます。
ビアバー定休日を利用した、一日限りのありえないイベント!
1月の昼飲みの時に、Oさんと話していたら「やろうよ!」って感じになってホントに実現。

要するにこのイベント、3/22のみ「Beer Bar ISHIKARI BANYA」ってことです。

当日は僕らも飲みに行きます。自分の店なのに自分の店じゃない!?
なんか不思議。楽しみ楽しみ。

詳細はOさんのブログでご確認ください!

Oさん、「ジャックしやがれ!!!!」


~ 恒例(?) 月一イベント ~
【昼飲み in Beer Bar】3月28日(日)


3月の昼飲み、とりあえず日程のみ決定。いつも通り12:00オープンです。
詳細後日。おたのしみに!



Beer Bar NORTH ISLAND 3/9の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・ノーザンインペリアルスタウト       alc.8% vol.
・カスケードラガー               alc.5% vol.

※リクエストが多いので、12日(金)までにはバーレーワイン復活します。

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/9の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 62010/03/09(火) 04:29:36

[2010.03.07] 2010.3.7

こんにちは。

今日から北海道のゲストビールは一休み。NORTH ISLAND BEER×8でいきます。
次のゲスト何がいいかな?あ、バーレーワインは昨日からお休みしていますが、
けっこうリクエストが多いので、早めに復活しますね。復活日はお客さん次第。
樽が空かない事には次の樽を繋げないからね。

ご好評いただいているこのバーレーワイン、
「ジャパン・アジア・ビアカップ2010」ダークエール部門で入賞しました!!
アリガトウゴザイマス。
メダルの色(金賞・銀賞・銅賞)は6月に東京で発表になります。長いね・・・
このネタについては、明日以降どこかで。

お伝えしたいイベントネタも3つほどありますが、時間が無いので明日以降。
イベントキーワード。
1.昼飲み
2.サフォークラム
3.ビアジャック

イベント情報、お楽しみに!

今日はこれから工場で体験醸造があります。
明日はスタウト仕込みます。

それでは今晩も皆さんのご来店お待ちしています。


Beer Bar NORTH ISLAND 3/7の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・ノーザンインペリアルスタウト       alc.8% vol.
・カスケードラガー               alc.5% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/7の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
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未分類 | CM 22010/03/07(日) 12:49:30

[2010.03.06] 2010.3.6

こんにちは。

今日からバーレーワインは少しの間お休みです。



Beer Bar NORTH ISLAND 3/6の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・ノーザンインペリアルスタウト       alc.8% vol.

~北海道のゲストビール~
・大沼ビール  IPA              alc.8% vol.       

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/6の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
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未分類 | CM 12010/03/06(土) 14:14:37

[2010.03.04] 2010.3.4

おはようございます。

事件です。今朝は4時出社のつもりが、寝坊をしてしまいました。
かなり困っていたのですが、今となってはもうどうでもよくなっています。
なるようにしかなんないし~~。寝坊したところでまだ眠いし~~~。

世界中の「開き直り」って、例えばきっとこんな風にして生まれてしまうのです。





今日もご来店お待ちしています。
IMG_5528.jpg


Beer Bar NORTH ISLAND 3/4の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.

~北海道のゲストビール~
・大沼ビール  IPA              alc.8% vol.       

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/4の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 12010/03/04(木) 08:41:40

[2010.03.03] 2010.3.3

おはようございます。

昨晩、素敵なビールのレシピイメージが頭の中で生まれました。
それを忘れないうちにメモに残そうとしても、とっさに数字じゃ表せない部分が多々。
実際に仕込みに入るまでには、使用量であったり、時間であったり、温度であったり、
全てを一度「数字」というカタチにしてみる訳ですが、その数字にしてみる工程で
いつもかなり悩んでしまうのです。勿論、僕にも多かれ少なかれ「経験」があります。
経験=基準がないとレシピなんて組める訳ないですから。

ある一つのビールが例えば40日で完成するとして、仕込みの工程(原料の配合や使用量、
温度や時間等)、発酵や熟成の温度、期間、その他全ての工程を経て一つのビールが完成。
その全てのプロセス=「一つのレシピ」となる訳です。そして、その完成したモノに関しては、
例えば「数字」というカタチで初めて表現する事ができるんです。

でも新しいモノをつくろうとする際には、仮に僕にどんな素晴らしい経験値があったとしても、
存在していないモノを「数字」というカタチで"表現してみる"わけですから、やっぱり難しいんですよ。
「失敗を恐れず」とは言っても、少しでも狙い通りに仕上がるように、と気合が入るんです。
とは言え、やっぱり新しい事はやってみないと分からないのがあたりまえなんです。

だからこそかなり悩んでしまうのでしょうね。でもクラフトビールを造っていくうえでは、
それこそが醍醐味だとも思うし、それこそが必要不可欠だとも思うのです。
だから僕は目標の一つに挙げています。
いつかはそれらをもっと「ゆっくり、じっくり」できるように、と。
もっともっと素敵なビールを造るためにもね。



※ 今日からビアホールのビールラインナップが6種類になります!



Beer Bar NORTH ISLAND 3/3の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.

~北海道のゲストビール~
・大沼ビール  IPA              alc.8% vol.       

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/3の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.
・IPA                             alc.7% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
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未分類 | CM 62010/03/03(水) 09:21:55

[2010.03.02] 2010.3.2

おはようございます。

タック ハーシーの声が聞こえて来ると、「朝が来たっ」と思うのです。
地元でも分かる人は少ないだろうね、このネタは。
2002年のカナディアン設立以来、もう何年もの間、毎日NORTH WAVEです。
もしNORTH WAVEの関係者がこのブログを見ていたら、宣伝ヨロシクです。
NORTHつながりということで。



Beer Bar NORTH ISLAND 3/2の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・バーレーワイン               alc.11% vol.
・ノーザンインペリアルスタウト       alc.8% vol.

~北海道のゲストビール~
・大沼ビール  IPA              alc.8% vol.       

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND 3/2の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5% vol.
・ブラウンエール                      alc.5% vol. 
・スタウト                           alc.5.5% vol.       
・ヴァイツェン                        alc.5% vol.   
・コリアンダーブラック                  alc.5.5% vol.

※ビアホール開店時間変更のお知らせ。2月より18時オープンとさせていただきます。
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


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未分類 | CM 32010/03/02(火) 05:53:50

[2010.03.01] 2010.3.1

おはようございます。

やっぱり早い。もう3月らしい。

昨日のBeer Bar「昼飲み」、沢山のご来店本当にありがとうございました。
早いもので昨日の昼飲みで6回目の開催となった訳ですが、少しずつお客さんも増えて、
少しずつクラフトビールのファンになっていく人が増えていくのを実感しています。
僕がやるべきことは、よりクオリティーの高いビールを造り続けること。そして造った
クラフトビールを、まだその魅力を知らない多くの人々に伝えていくこと。この二つが
僕の中では大きな二本柱です。そのためにやるべき事はギザマンモスあります。(のりピー)
目標は高く。でも何事も小さなことの積み重ね。昨日も新たにクラフトビールの虜になった
人が一人は確実にいます。一歩前進、間違った事はやっていない事を実感する喜び。
それがあるから続けられるんだと思っています。

確かに「昼飲み」は店内で15時間、一度も座ることなく立ち続け。(過去に寝たことはあるけど・・)
疲れないといったらウソになります。でも疲れ以上の喜びというか達成感があるからフツーに
やっていられるんでしょうね。昼飲みで一番疲れるのはケンタです。
同じ意識で頑張ってくれるケンタに感謝。

IMG_5523.jpg
きのうのオープン準備はやっぱりぎりぎりアウト・・・
ビールも並べて写真撮りたかったけど無理でした。ケンタが撮ったフード写真のみです。



本日3/1の Beer Bar & Beer Hall は定休日です。


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未分類 | CM 42010/03/01(月) 11:25:13

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プロフィール

TGY

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2009年の春に工場を札幌から江別に移しました。北海道からこだわりのクラフトビールを発信します。

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