[2015.02.20] Mikkeller×NORTH ISLAND 【HASKAP Blonde】

昨年8月に突然びっくりする連絡がありました。
僕をびっくりさせた連絡の主は、株式会社ウィスク・イーの元木さん。

そのびっくりする内容というのは、

あの超有名な「ファントム(幻影)ブルワリー」の”ミッケラー”(デンマーク)と、
どこのなに者か分からない北海道の”ノースアイランド”とかいうブルワリーで
コラボレーションビールを造らないか。

といったお誘い。

もちろん”あの”ミッケラーなので戸惑いもありましたし、
状況というか頭を整理するのに多少の時間を要したものの、
気持ち的には二つ返事で
「ぜひよろしくお願いします」 と。

それから準備は少しずつ進みます。
あの、ミッケラー創業者のミッケル氏と
メールを中心とした意見交換、レシピの打ち合わせ、
ラベルデザインの打ち合わせ等、連絡を取り合いながら
今回のコラボレーションビールに対する意識を高めていったのです。


そして来る12月2日、

ミッケラーと赤いビールつくりました。





Mikkeller × NORTH ISLAND BEER Collaboratiion Brew.
【 HASKAP Blonde 】  ABV:6.6%  IBU:30

デンマークのカリスマ「ミッケラー」と北海道の「ノースアイランドビール」のコラボレーションビール。
事前の綿密なレシピの打ち合わせと意見交換を経て、ノースアイランド工場にて2社共同で醸造。
ミッケラーの創業者であるミッケル氏の、”北海道のローカルアイテムを使用する”という提案から,
今回のビールには北海道産の「ハスカップ」を使用。

ハスカップとは、主に北海道からシベリア東部にかけて分布する、スイカズラ科の落葉低木で、
語源はアイヌ語の「ハシカブ」に由来しています。
ハスカップはブルーベリーに似た青紫色ですが、ブルーベリーよりは酸味が強いのが特徴。

このハスカップを惜しみなくふんだんに使用したのが今回の「ハスカップブロンド」。
ハスカップのフレーバーを綺麗に表現することをベースに考え、
使用するモルトやホップの種類、使用法も十分な意見交換のもとレシピを作成。
また、綺麗なフレーバーに加え、ベルジャンイーストを使用することで
ビールとしての複雑な奥深さも上手に表現したビールに仕上がっています。

ミッケラーとノースアイランド、2社のアイデアと技術と協力により誕生した
今回のコラボレーションビール。

ぜひお楽しみください!

IMG_5685.jpg


残念なことに、直前までレシピの打ち合わせを共にしてきたミッケル氏は、
急用により、急遽前日デンマークへ帰国することになってしまったのですが、
一緒にサッポロビール園でビールとジンギスカンを楽しんだり、
ミッケル氏の右腕的存在のヤコブ氏とはほぼフルで一緒に仕込みを行い、
本当に素敵なコラボレーションブリューになったと思っています。

IMG_5446.jpg

※ 今回のMikkeller × NORTH ISLAND 「Haskap Blonde 」のリリースは
   今月末か遅くても3月上旬を予定しております。
   ボトル&樽、ともに販売予定です。
   ご注文、お問い合わせは、
   樽→ノースアイランドビール (mail:beer@soleil.ocn.ne.jp Tel:011-391-7775)
   ボトル→株式会社ウィスク・イー (Tel:03-3863-1501)
   にお願いいたします。

キャプチャ



2月22日(日)
Beer Bar NORTH ISLAND
「”DOUBLE PHANTOM”な昼飲み」で、

【HASKAP Blonde】 先行お披露目します!!!


詳細はまた明日。

ビール(NIB) | CM 12015/02/20(金) 11:31:31

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Author:TGY
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2009年の春に工場を札幌から江別に移しました。北海道からこだわりのクラフトビールを発信します。

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