[2015.05.31] ”初心”な昼飲み

本日、5月31日(日)は

Beer Bar NORTH ISLAND月一恒例の昼飲みです。

今回は、

「”初心”な昼飲み」 でございます。

2009年7月にオープンして、今年で6周年をむかえるビアバー。

「昼飲み」を始めたのは2009年10月(だったはず)

今でもそうですが、昼飲みはしっかり”ランチ”をとってもらいながら、
のんびりゆるゆるとビールを楽しんでもらいたい。

そんなテーマで始めました。
(酔うのは自由ですが、昼から飲みすぎて泥酔者を出す目的ではありません。笑)

そのため、初回から長らくの間は昼飲みフードは

「プレート料理&サンドイッチ」で固定していました。
毎回プレートとサンドイッチの内容を変えて。

このスタイルの昼飲みを覚えている方、忘れた方、知らない方、
最近、昼飲みにご来店いただくお客様の中でどんな割合かな?

今までいろんな昼飲みをやってきたわけですが、
私はこの初期型のスタイルが実は昼飲みコンセプトに一番沿っていて大好き。
そこで今回はケンタにお願いして、久々に「プレート&サンドイッチ」で開催することに。

原点回帰とでも言いましょうか。
初心忘るべからずと言いうか。

なんとなく昔を楽しみたくなった感じです。

そんなこんなで今回の「”初心”な昼飲み」のフードは、

・プレート5
(ポークのビール煮込み、白蕪のエールマリネ、イカのビールフリット、
大麦サラダ、モルトマスタードのソーセージ)

・サンドイッチ
ホップチキン照り焼きサンド


そしてビールのラインナップ!
今回もNIB×10種でいきます!

そしてそして、
今回の昼飲みではお披露目限定ビールがなんと2種類!!

・Pilsner
・Brown Ale
・Stout
・Weizen
・IPA
・Coriander Black
・HOP TEA ~GALAXY ver.~
・E-IPA
・Summer Crystal Ale
・M&H LAGER


こんな感じでいかがでしょうか。

それでは本日12時オープン!
ご来店、お待ちしています!!

ビール(NIB) | CM 02015/05/31(日) 08:53:21

[2015.05.06] E-IPA ~not so Elegant ?~

NORTH ISLAND BEER 限定ビールのご案内です。

今回リリースするビールは、

E-IPA ~not so Elegant ?~

です。

ABV:6.0%   IBU:60

NORTH ISLANDの限定ビールは、
比較的アメリカンスタイルのビールが多かったり、
攻撃的というか、やりすぎ感満載なイメージが強いかもしれません。

そんなイメージをたまには裏切ってみようという思いもあったり。
そしてもともと造りたいビールのイメージとして頭の中にずっとあったレシピ。

今回のビール、
原料は全てヨーロッパ産。
酵母も今回の限定ビールのために取り寄せた酵母を使用。
カラメルモルトの使用比率は、他のNIBとの比較ではかなり高い比率で、
FGも他のNIBと比較(特に最近の限定NIB)するとけっこう高い設定です。
そして今回は使用したホップの全てがヨーロッパ産。
それらをいつもの私っぽくないエレガントな?レシピ構成にすることで、
ホップの心地よい苦味と、エレガント?な香り、そして優しいモルトフレーヴァ~、
ホップとモルトの香味バランスが良いエレガント?なIPAに仕上がっていると思います。

でも、一つ言えることが。
エレガント基準はあくまでも私、堤野基準であるということ。
私のエレガントが皆さんにとってもエレガントでありますように。
そんな思いもあって

not so Elegant ?

EuropeanなIPA?
ElegantなIPA?


E-IPA ~not so Elegant ?~

5/7販売開始です。

お楽しみに!


IMG_6170 (2)


ビール(NIB) | CM 12015/05/06(水) 17:05:43

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2009年の春に工場を札幌から江別に移しました。北海道からこだわりのクラフトビールを発信します。

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