[2009.09.17] 2009.9.17

おはようござます。

横浜行きが近づいてきました。あっという間ですね。
PCを持って行く予定はないので、その間ブログはお休みします。
ビールの更新くらいはしますけど。

NEWバッチのIPA、僕的にはとってもいい感じなんですが、「ちょっと苦味が和らいだのでは?」
といった声もちらほら?う~ん、実際のホップ使用量は前回より少し増やしているんだけどね。
(IPAも今まで何度かレシピ変えていますが、その度にホップ使用量はふえているんだよ、実は。)
実際に、最初に感じられる苦味は気持ち控えめに感じられるかもしれませんが、なぜそう感じる
かは、実はそれなりに色々と理由があるのです。気になります??
気になる方、まずは実際にNEWバッチのIPAを飲んでみてください。それからバーカウンターで
じっくりと話しましょう。それではビアバーでお待ちしています。(明日から僕はいませんが・・・)
でも何度も言いますが個人的には過去最高の出来だと思っています。色も香りも苦味もボディーも。
僕も大人になったのか、昔は苦くてなんぼのIPAから、今はいくらIPAと言ってもとにかく大切なのは
まずはバランスって意識に変わってきたのかもね。っていう自己分析。でもなんだかんだ言ったって
ホップ使用量は間違いなく増やしています!やっぱそれなりに僕もhop headのつもりなんで。
NEWバッチのIPA、ホップの素敵な香りの後にじわ~っと苦味がやってきます。
結局うちのIPAはそれなりにきちんと苦いんです。
でもなんか悔しいからそのうちハンパないIPAもやっちゃいますよ。


Beer Bar NORTH ISLAND 9/17の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                    alc.5.5% vol.
・WEIZEN                   alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.

~北海道のゲストビール~
・ヴァイツェン                (帯広 十勝ビール)
・スタウト                   (千歳 北海道ビール ピリカワッカ)
・ピルスナー                (石狩 日本地麦酒工房)

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND  9/17の樽生ビール

・ラガー                   alc.5%
・ブラウンエール              alc.5% 
・スタウト                   alc.5.5%       
・IPA                     alc.7%
・十勝ビール ~ラガー~ 

Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550

(現在は「ビアホール 手づくり麦酒」の看板のまま営業していますが、近日中に
「Beer Hall NORTH ISLAND」の看板にリニューアルします。順番が逆だろっ!て突っ込み大歓迎です。)


※ 体験醸造は江別工場での新体制が整うまでお休みさせていただきます。


未分類 | CM 22009/09/17(木) 08:32:47

コメント

ピルスナーは半年後かぁ(笑)
NEW IPAも楽しみだ。

2009.09.17(Thu) 09:56 | URL | OKE|編集

OKEさん
お楽しみに~

2009.09.18(Fri) 06:46 | URL | tsutsu|編集

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2009年の春に工場を札幌から江別に移しました。北海道からこだわりのクラフトビールを発信します。

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