[2010.01.19] 2010.1.19

おはようございます。

昨日の仕込みは Weizen でした。そう、ハルユタカ使用の小麦ビールです。

IMG_5343.jpg
この写真は、仕込み後の麦粕です。ヴァイツェンの仕込みで使用する麦芽(&麦)の総量は約200kg。

昨日のバーは定休日のため、朝のうちは体を使わない仕事を少し進めてから仕込み開始のプラン。
「さあ仕込もう!」と動き始めるも、頭の中では固まっていたはずの仕込み内容が、直前になって
揺らぎ始めてしまい・・・今回は前回のヴァイツェン仕込みとレシピ(使用麦芽の種類と量)は
あえて全く同じ配合です。ただ、日々の試飲で僕の中で改善したいと思っていた箇所があり、今回の
仕込みで、仕込みの工程に変化を加える事にしていたんです。でもいざとなると結構小心者だったり。
で、何だかんだ考えているうちに、仕込み開始が午後1時過ぎになってしまいました。
もちろん開始時間が遅かったので、仕込みが終わるのもそれなりの時間になってしまう訳です。でも
ビアバーは定休日。たがや君と二人がかりで仕込みやその他作業に没頭する夜の工場もいいもんです。

※24日の「昼飲み」の詳細は明日お知らせします。(たぶん)


【 昼飲み in Beer Bar 】1月24日(日)  (詳細は決定次第随時告知)

場所 : Beer Bar NORTH ISLAND (札幌市中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F)
時間 : 12:00~18:00 (18:00~通常営業)
内容 : ・昼飲み限定のラインナップでビールがお楽しみいただけます。
     ・フードは前回まではケンタ特製サンドイッチ&ワンプレートでしたが、
     今回からはフード内容を一新!詳細は近日中にお知らせします!お楽しみに!

     ・お会計はご来店時チケットをご購入いただく or キャッシュオンとさせていただきます。
     ・ゆるゆる飲みましょう&食べましょう。
BEER 
1/24の昼飲みビールラインナップ、現在検討中!
FOOD 
昼飲みのフードは今回からNEWスタイルでお楽しみいただく予定です。お楽しみに!!
チケット
・フードの内容が変わるのでチケット内容も若干変わります。でもお得なチケット準備します!
      
チケット予約 →<e-mail>  beer@soleil.ocn.ne.jp←激しくクリック!!
          <TEL>   朝~夜 011-391-7775 (江別工場) ※作業中のため出られない時あり。
                  夕~夜 011-303-7558 (Beer Bar)


Beer Bar NORTH ISLAND 1/19の樽生ビール

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・コリアンダーホワイト            alc.5% vol.

北海道のゲストビール
・レッドエール      alc.5%   石狩番屋の麦酒

【ビアバー飲み放題プラン (2名様~、要前日予約)】
ケンタおすすめFOOD×5品+NORTH ISLAND BEER レギュラー6種 90分飲み放題=4,200円

★ブログ見た予約サービス★ (1/31まで)
① NIBレギュラー6種飲み放題が90分→110分に!
② NIB限定ビール、ゲストビール、その他アルコールも飲み放題(90分)に!
※ 上記サービスは①②どちらかをお選びいただきます。


Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558



Beer Hall NORTH ISLAND  1/19の樽生ビール

・ゴールド                          alc.5%
・ブラウンエール                      alc.5% 
・スタウト                           alc.5.5%       
・コリアンダーブラック                   alc.5.5%
・IPA                              alc.7% 
 
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ


未分類 | CM 02010/01/19(火) 07:28:18

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2009年の春に工場を札幌から江別に移しました。北海道からこだわりのクラフトビールを発信します。

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