[2008.06.30] 理想と現実

おはようございます。

きのうは夜からビアホール2Fのカウンター内に陣取り、常連の
お客様と楽しく会話をさせていただきました。醸造作業が大半を
占める僕の業務内容からすると、ビアホールでの接客であったり、
今日の僕のメイン業務でもある酒税納税申告をはじめとする
事務的なしごとであったり、たまにスーツを着て「蔵の外」で仕事を
している時は、なんかさぼっているように思われてそうで、なんとなく
後ろめたい気がする時があります。別に誰に見られている訳でも
ないんだけど。もちろんそんな風には思われてないだろうし、全てが
大事な仕事であることは言うまでもないのですが・・・なんかね・・・

お客さんと話しているとやっぱり色々と気づかされることが多いです。
ビールについてもそうですが、ビアホールについてのご意見であったり
そのた諸々。だからこそお客様と触れ合うことはすごい大切なことだと
分かってはいるのですが。お客様がいないと商売は成立しない訳で、
じゃあ「ビール屋さん」の僕らは、まず何処に重点を置いて、そして何から
行動に移していくべきなのか。一日は24時間と決まっているわけで・・・
体は一つしかないわけで・・・限られた時間のなかで、いかにうまく
やっていくか。そこでよく耳にする言葉 「理想と現実」。

「理想と現実」。どこでどんなライン引きをすればいいんでしょうね。
理想に近づくためには厳しくいきたいものです。

ビアホールについてはいろんなお客さんがいます。料理が美味しいから
来てくれる方、店内の空間が好き?だから来てくれる方、スタッフ(Boss)
の人柄が好きだから来てくれる方、そしてうちのビールが好きだから来て
くれる方・・・・・ビール屋でビールを造ってる僕としては、せめてビールが
好きで飲みに来てくれたお客さんとはゆっくりと時間を共有したいものです。
(お客さんを選んでいるわけではありませんよ。「まずは」ってことです)

「理想と現実」。さあ、僕はどうする?まずは急ぎで納税額の算出だね・・・

<ビアホール ~本日6月30日は定休日~>

未分類 | CM 22008/06/30(月) 08:26:36

コメント

昨日は飲み過ぎました。まあ、美味しかったからしょうがないトータル的にカナディアンは良い所だなと思います。是非とも札幌市民の飲んべえの皆様には、一度飲みに来て欲しいものですな。酒税の計算等々頑張って下さい

2008.06.30(Mon) 13:21 | URL | OKE|編集

OKEさん
トータル的に良い所・・・ありがとうございます。そうですね、たくさんの人に飲んでもらいたいです。納税計算、まだ終わっていません・・・終わったら税務署の夜間ポストに投函してきます・・・

2008.06.30(Mon) 23:23 | URL | tsutsu|編集

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2009年の春に工場を札幌から江別に移しました。北海道からこだわりのクラフトビールを発信します。

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