[2010.09.05] 2010.9.5

おはようございます。

8時頃に工場の電話が鳴ってた気がした。
発酵タンクの温度チェック等をしていたので電話には出れなかった。
8時半頃に誰かの足音が聞こえた。ビアバーの常連さんHさんだった。
空樽とサーバーの返却のために工場に寄っていただいたのでした。
ビアバーのお客さんだから、いつもは「夜の顔」しか知りません。
今日、はじめて「朝の顔」を知りました。
二日酔いなのね。お疲れ様でございます。

昨日、35歳になりました。昔から自分の誕生日ってあまり特別だとは思いません。
自分はただ生まれてきただけ。どちらかというと母親にとっての記念日なのでは?
生まれてきた側は、生んでくれた親へ感謝する。そんな日じゃないかと思っています。
だからといって感謝の気持ちを伝えたりはしていませんが・・・
でも節目を大切にする事は素敵な事だと思います。友人の誕生日祝いとか普通に好き。

昨日は諸々の事情も重なり、造りたいと思っていた限定ビールが昨日じゃないと仕込めない
状況でした。事前にレシピを固めてから仕込むのではなく、もちろんある程度の方向性は
決めておきながらも、仕込みながらいろいろと考えて、その場の状況(糖度だったり、色や
風味だったり、等々)によってレシピを調整していく。いい意味でその場の「気分」で
仕込んでいく。結果としては心の大幅な路線変更もなく、ほぼ造ろうと想っていたビールに
近いビールに仕上がるのではないでしょうか。そんなな感じの仕込みでした。
工場で一人になってからも黙々と頭と体を使いながらの仕込み。前日仕込みのダメージ(体力的)
も残っていたのか、昨日はかなり疲れました。それだけ充実した時間だったんだと思います。
仕込が終わったのが22時過ぎ。さすがに疲労で他の業務をできる気分ではありませんでした。
さあ、早く帰る分はやく出社しないといけません。でも一時間ほど寝坊・・・
誕生日の特権として睡眠時間プラス一時間のオプションを使わせていただきました。
おしまい。


【 昼飲み in Beer Bar 】 9月26日(日) 12:00 Open
9月はどんな「昼飲み」かな?お楽しみに!

Beer Bar NORTH ISLAND 9/5の樽生ビール 

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                    alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.
・コリアンダーブラック            alc.5.5% vol.
・インペリアルスタウト             alc.8% vol.
・グレフルIPA                  alc.7% vol.
 
Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558

営業時間 18:00~24:00  定休日 : 月曜日

Beer Hall NORTH ISLAND 9/5
定休日。
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550

営業時間 18:00~23:00  定休日 : 日曜日


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 52010/09/05(日) 08:48:51

コメント

お誕生日おめでとう
お誕生日おめでとうございます
v-25
偶然にも友人女子と同じ日です

いつも色々お忙しそうですが
どうぞご自愛ください

また美味しいビールをいただきに
BARにうかがいますi-179

2010.09.05(Sun) 23:49 | URL | ooba|編集

管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます

2010.09.06(Mon) 00:49 | | |編集

oobaさん
ありがとうございます!
もっともっとステキなビールを造れるように頑張りますね~
また飲みにきてください!

2010.09.06(Mon) 11:45 | URL | tsutsu|編集

Happy Birthday~~~!!!
今年の横浜はアメリカ仕入れの旅で会えないので残念です。
良いビール買って来ます。
良いビールまたまた期待してます!

2010.09.09(Thu) 11:16 | URL | マイケル|編集

マイケルさん
ありがとうございます!
会えないの残念っす~
じゃあ次はいつお会いできるかな?

アメリカいってらっしゃ~い!
ぼくも美味いの造りますね

2010.09.10(Fri) 07:04 | URL | tsutsu|編集

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2009年の春に工場を札幌から江別に移しました。北海道からこだわりのクラフトビールを発信します。

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