[2010.10.16] 2010.10.17

【オクトーバーフェスト in Beer Bar】  10月毎週日曜日(計5回)!
10月は毎週日曜日に何かをやっちゃいます。

・10/3   COEDO&NORTHな昼飲み 12:00オープン(COEDO×3、NORTH×6)
・10/10  「夜飲み 飲み放題!」  (営業時間 18:00~26:00)
・10/17  シングルホップなペールエール達 (14:00 open??)
・10/24  「昼飲み」  (説明不要。オクフェスな昼飲み!)
・10/31  ヒミツ    (実現可能か検討中のネタです)
(詳細は追ってお知らせします。内容が変更になる事もありますがご了承下さい。)

おはようございます。


さあ、本日17日(日)開催の【10月祭】第3弾!!
「シングルホップなペールエール達」の詳細?です。


今回初の試みでもあるペールエールの飲み比べ。
それぞれ単一のホップのみを使用して仕込んだペールエールを7種類ご用意しました。
それらを一気に飲み比べてみよう!というなんともマニアックなイベント。
マニアックに違いを追及するも良し、ペロンッペロンになるまでただひたすら飲むも良し。
今回は1カップ100mlのテイスティングセットもご用意しています。
「このホップは明らかに違うね~」ってのもあれば
「んっ?んんっ??微妙だ、分からんかも」ってのも結構あったりして。
それもそのはず。以前にも触れましたが、今回はIBUも統一するというこだわり。
IBUってなに??International Bitterness Unit=国際苦味単位  以上。

ビールの苦味の程度を測る単位ってことです。
ホップに含まれているアルファ酸がビールに苦味をつけてくれるのですが
そのアルファ酸の含有量もホップの品種によって様々。
同じIBUにするにはアルファ酸の数値をみてホップの使用量を計算するのです。

今回仕込んだそれぞれのペールエールは、そもそもはホップの違いを知ってもらおう
というのが狙い。ホップの違い=香りの違いと考えると、今思うとIBUまで統一する
必要がなかったのかな?とも思ってます。香りの違いがそれなりに分かりやすく出る
レシピにすればよかったのかもしれませんが、つい今後の自分の参考にするためにも、
といった欲が出てしまい、その結果、違いも僅差になってしまった感は否めないかも。
どちらかと言うと、お客さんのためと言うよりは自分のための飲み比べになってしまった?
本末転倒とまでは言いませんが、そんな感想もちょっとはあったりします。
僅差なやつは、飲めば飲むほど、酔えば酔うほど分からなくなったりして。
でも例えば黒ラベルと一番絞りの違い以上の差はあると思いますよ。

まあ、でもやっぱりこれが「本当」の違いであることは紛れもない事実です。
レシピを調整したところで僅差なモノは僅差のまま出てくるホップもあります。
裏話とまではいきませんが、ビールの特徴を説明する際に、ホップの品種を指して
説明する場合と、ホップの産地を指して説明する場合があります。
どのような場合にその違いが出るのか、僕なりの分析があったりします。
(分析と言うほど大袈裟ではなく、造り手が説明すると皆こうなるんだろうね的な)
その辺のお話しもしながら今日はまったりペールエールを楽しもうじゃありませんか。

貴重な経験となることは間違いないと思いますので、どうぞ皆さんお楽しみにです!!!

あっ、最後に今回のペールエール(というかホップ)のラインナップです。

・イーストケントゴールディングス
・ファグル
・ノーザンブルワー
・トラディション
・ザーツ
・カスケード
・シトラ

本日17日(日)開催の【10月祭】第3弾!!
「シングルホップなペールエール達」!
 
場所:Beer Bar NORTH ISLAND
時間:14:00~24:00
<BEER>
14:00~18:00
シングルホップなペールエール×7種のみ
(※「ペールエールテイスティングセット」あります!14:00~18:00限定です!
18:00~24:00
シングルホップのペールエール×7種+IPAかな?
<FOOD>
14:00~18:00
ビールパン 
ヴァイツェンシチュー 
グリーンサラダ
18:00~24:00
通常のフードメニュー

14:00~18:00は、ペールエール7種&限定フードになります!
・ペールエール
 レギュラー(430mlグラス) 650円
 スモール (275mlグラス) 500円  
・フード
 ビールパン        200円
 ヴァイツェンシチュー  500円
 グリーンサラダ      300円     
・テイスティングセット
 ペールエール7種(100mlカップ×7)   1,450円



Beer Bar NORTH ISLAND 10/17の樽生ビール 
本日17日はイベントのためビールラインナップが大幅に変更となります。
~NORTH ISLAND BEER~
・PALE ALE × 7種類             alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                     alc.5.5% vol.
・WEIZEN                     alc.5% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558

営業時間 18:00~24:00  定休日 : 月曜日

Beer Hall NORTH ISLAND 10/17の樽生ビール

定休日。
Beer Hall NORTH ISLAND  東区北26条東1丁目3-8(石造り倉庫)
                               tel:011-752-2550

営業時間 18:00~23:00  定休日 : 日曜日


【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】
現在はレギュラービールのみ販売しています。
限定ビールの販売も予定していますのでお楽しみに。→ オンラインショップ

未分類 | CM 02010/10/16(土) 03:49:22

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2009年の春に工場を札幌から江別に移しました。北海道からこだわりのクラフトビールを発信します。

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