[2012.09.07] 工場

けやきひろば 秋のビール祭り 2012 (9/14~9/17) ボランティア大募集中!!!
 ※ボランティアのお問い合わせはこちら→<e-mail>beer@soleil.ocn.ne.jp (担当:堤野)
 (TwitterやFBからもお気軽にお問い合わせください)

さっぽろオータムフェスト2012 (9/14~9/30)
 ※今年も6丁目会場「バザールアミーゴ」に出店します!(9/14~9/30)
 ※今年は8丁目会場「ふるさと市場」の江別市ブースにも参加させて頂きます(9/21~9/24)


先日、函館で開催されたビアフェスに参加した際に

はこだてビールさんの工場を見学させていただきました。

ビール関係の仕事で函館に行くのは今回が3回目でしたが

工場を見たのは今回が初めて。

せっかく函館まで行ったのだから、ついでに是非とも工場見学をと

いつも思っていたのですが、なかなか時間に余裕がなく・・・
(どんなけ忙しいのよっ、って感じもしますが)

今年は5月に新潟に行った際にスワンレイクビールさんの工場を隅々まで見学させてもらったりと

やはり他のブルワリー見学は勉強になることが多いです。

3年半前に札幌から江別に工場を移し、同時に1,000L仕込みの中古醸造設備を増設しましたが

その時は僕らなりに満足のいく?それなりに十分な?工場設計にしたつもりでした。

でも、もちろん限られた予算の範囲での設計だったのでマイクロブルワリーとしての

本来あるべき姿からは程遠かったわけではありますが・・・

色々な工場を見させてもらうと、自分らでつくった今の工場には

思った以上に課題があることが浮き彫りになります。

今後、いつになるかは分かりませんが、醸造量の増加等何らかの理由で

また新たな工場をつくる可能性もあるかもしれません。

そう考えると、ステキなビール、ステキなブルワー、ステキなビアフェスに

出会うのと同じくらい、ステキな工場を見学させてもらえる事は

僕にとってはテンションが上がる事なのです。

はこだてビール
はこだてビール工場



Beer Bar NORTH ISLAND 9/7 
※臨時休業のお知らせ※
・9/13(木) 臨時休業
・9/14(金) ドリンクのみで営業(フード持ち込み可) 閉店時間 23:00
・9/15(土) ドリンクのみで営業(フード持ち込み可) 閉店時間 23:00
・9/16(日) 臨時休業
・9/17(月) 定休日
・9/18(火) 臨時休業
誠に勝手ながら上記の予定で変則営業、臨時休業とさせていただきます。
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

~NORTH ISLAND BEER~
・PILSNER                   alc.5% vol.
・BROWN ALE                 alc.5% vol.
・IPA                       alc.7% vol.
・STOUT                    alc.5.5% vol.
・WEIZEN                    alc.5% vol.
・コリアンダーホワイト             alc.5% vol.
~北海道のゲストビール~
・黒絹  ~鬼伝説ビール・登別~     alc.6% vol.

Beer Bar NORTH ISLAND  中央区南2条東1丁目 M's二条横丁2F
                               tel:011-303-7558

営業時間 18:00~24:00  定休日 : 月曜日

【NORTH ISLAND BEER オンラインショップ】 ←クリック

 

その他 | CM 12012/09/07(金) 09:05:57

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2009年の春に工場を札幌から江別に移しました。北海道からこだわりのクラフトビールを発信します。

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